Y ya tenía ganas de sentarme a escribir esta receta que tenía pendiente ya hace unos días pero me ha sido imposible hacerlo antes. La vuelta al trabajo después de la maternidad y adaptarnos a la nueva rutina me ha dejado con poco tiempo para el blog.
Ahora sí, os presento la versión 1 del bizcocho de plátano.
Es la versión 1 porque aunque me encanto como quedó, como fue una fusión de unas cuantas recetas más un poco de mi cosecha, pensé en cambiarla un poco. Pero esto será un poco más adelante.
Ingredientes:
- 1 yogur de plátano
- 60g de mantequilla a temperatura ambiente
- 1 medida de yogur de azúcar
- 3 medidas de yogur de harina
- 2 huevos
- 2 cucharaditas de levadura
- 1/2 plátano
Preparación:
Mezclar la mantequilla con el azúcar hasta que esté cremosa e incorporar los huevos.
Añadir el yogur batido con una cuchara y mezclar.
Con la ayuda de una espátula integrar la harina y la levadura tamizadas.
Por último añadimos el 1/2 plátano chafado con un tenedor y lo mezclamos bien. Sólo puse medio porque pensé que con el yogur y el plátano me pasaría de sabor.
Colocamos la mezcla en un molde engrasado y horneamos a 180º unos 20 minutos con el horno precalentado o hasta que al pincharlos con un palillo este salga limpio.
Antes de servirlo podemos espolvorearlo con un poco de azúcar glas.
No se para cuando, pero me queda pendiente una versión 2 de bizcocho de plátano. Espero que os guste este de momento.
Hasta pronto!!
Fuente: este post proviene de Blog de vegory, donde puedes consultar el contenido original.
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