Lovely and Creatiful Idea guardada 1 veces
La valoración media de 1 personas es: Buena

Helado ligero de leche merengada

Hola amigas!
Con estos calores no apetece otra cosa que bebidas frías, ensaladas y por qué no algún que otro helado ¿verdad?
Hacer helados caseros no es difícil pero conseguir una textura cremosa como la de los helados comprados sí que me parece un gran reto. Te propongo un helado que a pesar de no llevar nata (crema de leche) queda muy cremoso. El hecho de sustituir la nata (crema de leche) por leche evaporada tiene el objetivo de aligerar el helado. A mi me encanta la nata (crema de leche) la verdad pero así nos quitamos de en medio unas cuantas calorías.



El secreto para que el resultado siga siendo cremoso a pesar de no llevar nata (crema de leche): clara de huevo y remover mientras se congela la crema.

helado ligero de leche merengada 1


Os cuento cómo lo he hecho:

Los ingredientes que necesitamos son:

500 gramos de leche evaporada
2 claras de huevo
1 ralladura de piel de limón
100 gramos de azúcar

P1040594


Elaboración:

– Rallar la piel del limón.
(Si tenemos thermomix podemos poner el azúcar y la cáscara de limón dentro del vaso y programar 1 minuto, velocidad progresiva 5-10)
– Batir las claras de huevo junto con la leche evaporada hasta tener una mezcla espumosa.
– Mezclar la leche y el huevo con el azúcar y la ralladura de limón y colocar la mezcla en un recipiente grande para congelar.
(Si tenemos thermomix podemos colocar la mariposa en el vaso, verter todos los ingredientes y batir durante 2 minutos a velocidad 4).
– Cada 2 horas sacar el recipiente del congelador y batir la mezcla con la batidora para romper los cristales de hielo que se van formando.

helado ligero de leche merengada 2


Si hacemos el helado con máquina heladora simplemente tenemos que verter la mezcla hasta conseguir la textura deseada. En mi caso, como tenía la intención de hacer polos individuales, he dejado la mezcla en la heladora hasta conseguir una textura de granizado o helado muy ligero. Después, he vertido esta mezcla en los moldes individuales y los he metido en el congelador para que solidificaran del todo.

El resultado ha sido perfecto!

Os dejo mi videotutorial paso a paso:



Botón_suscripción_entradas


Fuente: este post proviene de Lovely and Creatiful, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Helado ligero de leche merengada

Hola amigas! Con estos calores no apetece otra cosa que bebidas frías, ensaladas y por qué no algún que otro helado ¿verdad? Hacer helados caseros no es difícil pero conseguir una textura cremosa como ...

Etiquetas: uncategorized

Recomendamos

Relacionado

general para los peques de la casa para nosotras ...

Helado de Plátano Artesano

El otro día cuando fui a buscar una pieza de fruta para merendar, muy aplicada yo con mi Operación Bikini, vi que los plátanos estaban empezando a ponerse blandurrios, y a mí así no me hacen gracia. Así que antes de tener que tirarlos a la basura, pensé en darles una segunda oportunidad. Al principio se me ocurrió hacer un Smoothy o batido con ellos, pero al final, fiel a mi estilo de inventarme r ...

Cocina con ellos

Tarta de sandwich helado

De cara al verano os proponemos esta  receta de Tarta de Sandwich Helado para hacer con los más pequeños. Os aseguramos que va a hacer las delicias de toda la familia. INGREDIENTES 12 Sandwiches de helado 5 Galletas Oreo para decorar. 600 ml de Nata para montar (como siempre, mínimo 35% materia grasa) 100 gr Queso en crema 150 gr de Azúcar glass ELABORACIÓN: Primero elaboramos el Frosting de nata ...

Hogar receta

Cómo hacer helado casero de dulce de leche

Si quieres saber cómo hacer helado casero de manera sencilla, sigue leyendo porque es muy fácil. La época de hacer helados caseros se acerca y uno de mis sabores preferidos es el de dulce de leche junto con el de leche merengada. (aqui puedes ver la receta del año pasado) El dulce de leche es típico de los países sudamericanos y está presente en millones de recetas. Se trata de una leche carameliz ...

Cocina fresas helado ...

Helado de fresa, el antídoto perfecto y saludable contra el calor

Los helados son imprescindibles para luchar contra el calor. Y si, además, son caseros y con ingredientes naturales, en TUMINIYO les ponemos un diez. Hoy os proponemos una receta de helado de fresa casero. En su preparación podemos implicar a los niños. Pasaréis juntos un rato divertido. En su día ya hablamos de los valores nutricionales de los helados y hablábamos de lo idóneo de consumir helados ...

alimentación helados niños ...

Hacer helados de yogurt de fresa en casa

Aunque el tiempo haya empeorado un pelín este viernes, seguro que mejora, y que con las altas temperaturas, vuelve a apetecernos refrescarnos a la par que hacer un plan divertido con los niños. Por eso, hoy quiero proponeros una actividad casera con los peques. ¡Hacer con ellos helados de fresa! La idea la he cogido de una web de planes que me gusta mucho. Se trata de hacernos con los siguientes i ...

general

Una de cocina…. Helado natural de yogur

Aunque el buen tiempo no termina de aparecer y el sol no calienta todo lo que tiene que calentar, algunos días siempre apetece tomar un poco de helado, y que mejor forma que hacer uno nosotros y comerlo cuando apetece. Pongámonos manos a la obra. Los ingredientes pueden variar dependiendo del numero de personas y lo golosos que seamos, así que pongo algo orientativo, las cantidades que ...

aventuras crianza diy ...

Mouse de chocolate sin lactosa

Hoy hemos hecho un postrecito delicioso y fácil de hacer con los peques. En casa Andy es intolerante a la lactosa así que siempre buscamos recetas que él pueda comer. Esta es una mouse sin nata. Para sustituir la nata y darle cremosidad se usan anacardos y leche de coco. Es crudivegano, osea no tiene leche ni huevo y los ingredientes van crudos. Es genial para hacer con los peques porque es muy se ...

dulce helado helado de nata ...

Helado de nata vegano

Hola!!! Ayer preparé helado de nata A los niños les encanta, sobre todo Adrián y es super fácil de hacer. INGREDIENTES: -1L de nata vegetal para montar (Sure Whip o Schlagfix) *Las tenéis disponibles en nuestra tienda -Azúcar glass -1 cucharada de extracto de vainilla -Sirope de chocolate (Mercadona) -Fideos de colores -Tarrina para helados (Yo las compré en Alcampo) La nata vegetal debe estar ...

niños recetas

Helado de cacao con Cocoa Winters

El sábado 18 de Abril me invitaron a una clase maestra de chocolatería gracias a Winters. Ustedes saben lo mucho que me encanta la repostería y por ello fui muy entusiasmada!La clase sobrepaso mis expectativas, porque no sólo me enseñaron a hacer los postres, también me di cuenta que no es necesario usar azúcar para que un postre sea delicioso. Además tuvimos la guía de una nutricionista que mient ...

como hacer helado fruta casero como hacer helados de agua para niños helado de naranja al agua ...

Como hacer el mejor helado (polo / paleta) natural de naranja! Increíblemente refrescante! Sin grasa ni azúcar! Sano e ideal para los más pequeños!

Receta original: Yummy Tummy - Adaptación e imagen: Karla para "vivir vintage" Buenísimas tardes gente hermosa de mi corazón!! Acá en Chascomús arrancamos oficialmente la temporada de POLOS/HELADOS/SMOOTHIES y lo festejamos preparando un refrescante, delicioso y facilísimo palito helado o polo de naranja!! Los palitos helados se hacen rapidísimo, gente hermosa! Se utilizan pocos ingredi ...