¿No os ocurre que a veces lo que iba a ser una inocente cena se convierte en una deliciosa velada en la que os dan las mil? Pues eso es lo que me pasó ayer. Quedé en casa de una amiga a las 9.15 para cenar y nos dieron casi las 2. Es lo que sucede cuando estás a gusto, en una casa preciosa, con una buena compañía y un menú exquisito. A los postres la anfitriona sacó el bizcocho que mi amiga Elena, autora de elcocinillasblog, llevó. Y no me pude resistir la tentación de pedirle la receta para compartirla con vosotros.
Quien me sigue en redes sociales, os sonará alguna que otra receta que he compartido de este blog. Es el sitio perfecto para acudir si te gustan las recetas sencillas, sanas y fáciles de hacer. Y para muestra, un botón. Espero que os guste.
INGREDIENTES
3 huevos
Harina especial para repostería
1 yogur natural
1 quesito batido
1 limón, (zumo y ralladura)
Aceite de oliva
Leche
Azúcar
Levadura en polvo
Esencia de vainilla
Sal
PREPARACIÓN
En un bol vamos echando los ingredientes por este orden. Primero los huevos batidos con una pizca de sal, después el yogur, el quesito batido y un chorrito de esencia de vainilla. A continuación, tomamos de medida el recipiente del yogur e incorporamos a la mezcla uno de aceite, otro de leche, y el zumo y la ralladura del limón Como siempre, a la hora de rallar hay que estar atentos de no llegar a la parte blanca porque amargaría. A la mezcla de los líquidos, bien batidos, incorporamos dos medidas de azúcar, tres de harina y la levadura, ambas tamizadas. Precalentamos el horno a 200 grados e introducimos la mezcla que habremos colocado en un molde para hornear. Debe estar entre 35 y 40 minutos horneándose. Primero le damos calor solo por abajo y cuando queden unos 10 minutos, por arriba y por abajo.
Dejamos enfriar y desmoldamos. Para la presentación se puede espolvorear un poco de azúcar glass por encima.
Y para terminar, os muestro una imagen de la mesa tan bonita que nos preparó Marta, la anfitriona. ¿Así quien iba a querer que se terminase la velada?
¡¡¡FELIZ VIERNES!!
Fuente: este post proviene de Corriendo sin zapatillas, donde puedes consultar el contenido original.
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