La Receta: Nougat Glacé

Después de triunfar en Navidad con el Nougat Glacé que aprendí a hacer en el workshop de postres navideños de Albal y Madresfera, he decidido tirarme a la piscina y para fin de año hacer una nueva receta de la chef Iria Castro. Y en esta ocasión me voy a decantar por la pastela árabe, ya no solo por su sabor, que es espectacular, sino porque me parece un postre preciso y sé que va a encantar. Aq ...

Siempre he tenido mucho respeto a la tarta red velvet. De hecho, aquí os di una receta pero era de mi colaboradora, la tía Marina. Pero después de asistir al workshop de Iria Castro, por cortesía de Albal y Madresfera, creo que me voy a animar a hacer estas trufas porque no me parecieron tan complicadas como pensaba. Aquí va la receta: INGREDIENTES Para el bizcocho red-velvet: 100 gr de mantequil ...

Os dejo otra receta que aprendimos y probamos el otro día en el taller de tapas organizado por Madresfera, Albal e Iria Castro. Tengo que comentar que aparte de aprender unas ricas recetas, también aprendimos algunos truquillos de la mano de Albal. Y uno de ellos ya lo he probado. Normalmente, cocino todos los días, pero de algunas cosas, suelo hacer más cantidad de la que vamos a consumir y lueg ...

Os dejo otra receta que aprendimos y probamos el otro día en el taller de tapas organizado por Madresfera, Albal e Iria Castro. Tengo que comentar que aparte de aprender unas ricas recetas, también aprendimos algunos truquillos de la mano de Albal. Y uno de ellos ya lo he probado. Normalmente, cocino todos los días, pero de algunas cosas, suelo hacer más cantidad de la que vamos a consumir y lueg ...

Gracias a Madresfera he tenido la suerte de poder asistir a un curso acelerado de cocina, de la mano de Albal y de la chef Iria Castro. En una divertida tarde, nos enseñó a preparar cinco deliciosas recetas, que no dejaron a nadie indiferente. Y lo mejor de todo, nos enseñó a optimizar el tiempo y los recursos, haciendo uso de las muchas ayudas en la cocina que nos ofrece Albal. Nos dio algunas id ...

Gracias a Madresfera he tenido la suerte de poder asistir a un curso acelerado de cocina, de la mano de Albal y de la chef Iria Castro. En una divertida tarde, nos enseñó a preparar cinco deliciosas recetas, que no dejaron a nadie indiferente. Y lo mejor de todo, nos enseñó a optimizar el tiempo y los recursos, haciendo uso de las muchas ayudas en la cocina que nos ofrece Albal. Nos dio algunas id ...

Os traigo otra receta del taller de tapas que organizó madresfera con Albal e Iria Castro. Buenísimo, os lo recomiendo de verdad. Ceviche de pollo a la parrilla INGREDIENTES Para marinar el pollo 4 pechugas de pollo de corral 3 dientes de ajo en láminas finas 40 ml aceite de oliva Pimienta negra molida Sal Para la marinada II del pollo Las pechugas de pollo ya cortadas 150 ml zumo colado de l ...

Os traigo otra receta del taller de tapas que organizó madresfera con Albal e Iria Castro. Buenísimo, os lo recomiendo de verdad. Ceviche de pollo a la parrilla INGREDIENTES Para marinar el pollo 4 pechugas de pollo de corral 3 dientes de ajo en láminas finas 40 ml aceite de oliva Pimienta negra molida Sal Para la marinada II del pollo Las pechugas de pollo ya cortadas 150 ml zumo colado de l ...

Esta semana he tenido el placer de asistir al tradicional evento que Albal hace con Madresfera. Se trata de un curso de cocina con la chef Iria Castro que siempre nos da unas recetas de llorar. El año pasado nos deleitó con postres más pensados para Navidad (Pastela Arabe , Nougat Glace y Trufas Red Velvet) y este año se ha centrado en Halloween. Así que para abrir boca te dejo con este cake de n ...

La semana pasada traje una receta de un Cake de naranja y calabaza con glaseado que estaba adornado con unos fantasmas y huesos de merengue muy divertidos, ¿te acuerdas? Pues hoy te cuento como hacerlos. ¡Toma nota! INGREDIENTES 4 claras de huevo 170 gramos de azúcar 1 cucharada de pasas 120 mililitros de nata montada* Una taza de moras o arándanos * Si no tenemos la nata montada, se consigue bati ...