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Magdalenas Navideñas

Magdalenas Navidenas


Probablemente ya lo he mencionado, disfruto mucho esta época navideña, desde las decoraciones, el ambiente, los regalos y por supuesto la comida. Además es una época para compartir, por eso quiero compartir contigo esta deliciosa receta de unas Magdalenas Navideñas que preparé para un desayuno también navideño que hicimos en casa.

Ingredientes:

3 huevos

200 gramos de harina con levadura(o la misma cantidad de harina todo uso más 1 cucharada de levadura)

170 gramos de mantequilla

140 gramos de azúcar moreno

1 cucharada de especias para tarta de manzana*

1 cucharadita de extracto de vainilla (puede ser sustituido por extracto de almendras)

2 cucharadas de almendras molidas

1 cucharada de ralladura de naranja

70 gramos de fruta seca variadad

2 cucharadas de jugo de naranja
*Especias para tarta de manzana: mezcla la siguientes especias molidas, (indico una cantidad a modo de sugerencia pero puede variar):2 cds de canela, 1 cda de jengibre, 1 cdta de nuez moscada, 1/2 cdta de malagueta  o pimienta de Jamaica )

Nota: en casa no tenia frutas secas ese día, así que utilice sólo almendras lonjeadas

magdalenas de navidad (2)


Preparación:

(1) Precalienta el horno a 180ºC / 350ºF. Coloca capacillos en el molde para magdalenas (o para muffins)

(2) Tamiza la harina con las especias para tarta de manzana

(3) Bate los huevos con el azúcar, la mantequilla y extracto de vainilla

(4) Añade las almendras molidas sin dejar de batir

(5) Incorpora poco a poco la harina. Bátelo bien hasta que no queden grumos

(6) Después añade la fruta seca variada, la ralladura y el jugo de naranja. Mezclar bien.

(7) Rellena los moldes y hornea durante unos 15 a 20 minutos o hasta que la masa suba y esté firme y dorada

¡Listo! ¡A disfrutar!

Espero que hayas disfrutado esta receta y te animes a prepararla, Ideal para el desayuno o merienda de esta temporada.


¡Hasta la próxima!


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