Pimientos rellenos de bacalao y gambas

INGREDIENTES 500 g de pescado para caldo (congrio, espinas y cabeza de merluza, rape…) 500 g de sepia 500 g de rape 300 g de gambas 2 pimientos rojos asados 6 langostinos 300 g de mejillones 50 g de judías verdes 1 cebolla 1 tomate 2 dientes de ajo Pimentón Azafrán 1 dl de aceite Sal ELABORACIÓN Limpiar los mejillones raspando la concha y arrancando la barba. Ponerlos al fuego en una cacerol ...

INGREDIENTES 500 g  Manzanas Reineta 500 g  Peras 200 g  Orejones 100 g  Ciruelas pasas 100 g  Higos secos 500 g  Azúcar 1 l  Agua 1  Palo de canela ELABORACIÓN 1.Lavar los higos y ponerlos a remojo. 2.Cortar los orejones en trozos y ponerlos a remojo. 3.Poner a cocer el agua con el azúcar y el palo de canela. 4.Cuando hierve, echar las peras peladas y en cuartos. Cuando están blandas se retiran. ...

El puro es de chocolate y lo compré en una tienda de chocolates,. La ceniza es carbón de azúcar de Reyes Magos triturado. Y la copa lleva flan de pacharán abajo y gelatina de café encima. Flan de pacharán 500 g de leche 500 g de nata 400 g de pacharán 100 g de azúcar 1 rama de canela 1 vaina de vainilla 360 g de claras 240 g de yemas Hervir la leche y la nata con la vainilla y la canela. Por otro ...

INGREDIENTES Bizcocho 3  Huevos 100 g  Azúcar 100 g  Harina Nata 500 g  Nata 50 g  Azúcar Trufa 500 g  nata 300 g   Chocolate cobertura negra Crema de yemas 3  Huevos 150 g   Azúcar ELABORACIÓN Bizcocho 1.Batir los huevos con el azúcar hasta punto de relieve. Añadir poco a poco y suavemente la harina. Verter en un molde engrasado y hornear durante 20’ a 190º C. Nata 1.Montar la nata con el azúcar ...

INGREDIENTES 1 kg de calabacines 1 cebolla 200 g de gambas 4 huevos 1/4 l de leche Pimienta Aceite de oliva virgen extra Sal ELABORACIÓN En un fondo de aceite rehogar la cebolla cortada en tiras finas. Cuando está caída, añadir el calabacín troceado en cuadritos. Dejar que se haga despacio con la cacerola tapada. Cuando está blando, destapar para que se consuma el agua. Añadir las gambas peladas. ...

INGREDIENTES 250 g de nata o un bote de leche ideal 4 huevos 150 g de pimientos del piquillo escurridos 100 g de gambas peladas congeladas Sal y pimienta ELABORACIÓN 1.Refreir las gambas al ajillo. 2.Mezclar todos los ingredientes y triturar con la batidora. 3.Verterlo en un molde alargado con desmoldante y papel de horno o en flaneras con desmoldante. 4.Cocer en el horno precalentado a 160 ºC dur ...

Ingredientes: .1 trozo de bacalao desalado .1 tomate pequeño .1 zanahoria grande .1 patata mediana .1/2 puerro mediano .Aceite de oliva Elaboración Pelar la zanahoria y la patata y trocearlas. Lavar el tomate, quitarle el pezote y trocearlo. Quitar la primera capa del puerro y limpiarlo muy bien. Trocearlo. Poner las verduras a hervir. Cuando estén blanditas añadir el bacalao y dejarlo unos minuto ...

INGREDIENTES 200 g de azúcar 1 paquete de gelatina de fresa 500 g de nata líquida para montar 1 limón 250 g de fresas BIZCOCHO 75 g de harina 25 g de maicena 100 g de azúcar 3 huevos ELABORACIÓN 1.Lavar las fresas, trocearlas reservando algunas partidas por la mitad para la capa superior, y ponerlas a macerar con 100 g de azúcar y el zumo de limón. Dejar un par de horas en el frigorífico para que ...

Hace unas semanas organizamos una cena portuguesa para despedir a un amigo portugués que volvía a su tierra después de varios meses en nuestro país. El menú fue el siguiente: Quesos portugueses Bacalao dorado o bacalhau á Brás Ingredientes para 4 personas 3 patatas 300 g de migas de bacalao desalado 1 cebolleta 3-4 huevos aceite de oliva 8 aceitunas sal y perejil Elaboración Desmenuzar las migas ...

Es una receta “tuneada” de http://www.webosfritos.es. La base es de mermelada de higos. Y la crema de queso lleva: 500 ml de nata para montar 300 g de queso de untar 100 g de queso Idiazábal ahumado, rallado Se bate todo con la batidora y luego se monta. En la foto me falta la decoración, pero la mezcla de higos y queso es buenísima.