Receta de Crepes Dulces
¡Hola! Para iniciar una dulce semana, comparto contigo una sencilla receta que hace tiempo que tenía deseos de preparar para desayunar en casa, es la receta de crepes dulces, y es que visitamos un restaurante donde preparaban y a mi hija le gustaron mucho, igual mi suegra siempre nos prepara cuando estamos de visita y mi esposo por supuesto feliz, así que quise intentarlo.
El primer intento no era una buena receta, se podían comer pero nada que ver con las expectativas de mis queridos comensales
Por cierto, ¿cómo pasaste tu fin de semana? ¿Hiciste algo especial por San Valentín?, nosotros fuimos a almorzar en familia, hermanas y sobrino incluidos, ha sido muy agradable. También L y yo entregamos las tarjetas de cartón que preparamos, (que por cierto pueden servir para cualquier ocasión), luego pasamos una tarde lluviosa y tranquila en casa de mis padres.
¿Qué vas a necesitar para hacer esta receta de crepes dulces?
400 ml de leche entera (1 y 3/4 de taza)
120 gramos ( 1 y 1/3 de taza) de harina todo uso
4 huevos
50 gramos de azúcar (2 cucharadas y 1/2)
1 cucharadita de extracto de vainilla
mantequilla (para cocinarlas)
¿Cómo se prepara?
Tamiza la harina y haz un hueco en el centro tipo volcan
Agrega un huevo y mezcla bien con ayuda de una cuchara de madera, agrega el resto de los huevos uno a uno y sigue mezclando
Añade la leche poco a poco y mezcla bien con ayuda de unas varillas
Agrega el azúcar y la vainilla, vuelve a mezclar
Para asegurarme que no queden grumos, paso esta mezcla por un colador, luego se deja reposar al menos 1 hora en el refrigerador
Calienta a fuego alto una sartén, agrega mantequilla y al verter un poco de masa baja a fuego medio para evitar que la crepe se pongan muy dorada
Mueve el sartén para distribuir bien la masa y que quede fina. Espera aproximadamente un minuto y voltea, el otro lado esta listo aproximadamente en 30 segundos
Repite hasta terminar la mezcla
Estos crepes dulces los puedes acompañar con frutas, mermeladas, o una rica salsa de chocolate
#EliConsejos: Si quieres crepes como plato salado sustituye los 50 gramos de azúcar por una cucharadita de azúcar
¿Qué te ha parecido esta receta de crepes dulces? ¿Las preparas en casa?
¡Hasta la próxima!
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