¡Hola! La semana pasada te compartí la receta del bizcocho de vainilla que preparé el día de cumpleaños de L, hoy comparto la receta de merengue italiano con el que lo decoré, es una sencilla y fácil receta que la puedes preparar en unos 15 a 20 minutos.
¿Qué vas a necesitar para hacer esta receta de merengue italiano ?
4 claras de huevo (a temperatura ambiente)
1 taza de azúcar (250 gramos)
1/2 taza de agua (125 ml)
1 cucharadita de extracto de vainilla(opcional)
Colorante vegetal (opcional)
¿Cómo se prepara?
En una cacerola coloca el agua y el azúcar, lleva a la estufa hasta que hierva y obtengas un almíbar, (cuidado de no caramelizar). Preferiblemente utiliza una cacerola con tapa, tarda aproximadamente unos 12 minutos (depende del tipo de cacerola y la estufa)
Vierte las claras de huevo en un bol limpio y libre de grasa, con ayuda de varillas o batidor eléctrico bate las claras hasta lograr punto de nieve
Cuando el almíbar este listo, agrega inmediatamente a las claras a punto de nieve, se debe agregar poco a poco en forma de hilo sin dejar de batir, hasta mezclar bien y conseguir la consistencia deseada. Se bate aproximadamente 4 o 5 minutos. ¡Listo! Así de fácil ya tienes lista tu receta de merengue italiano
Si deseas aromatizar y que tu merengue italiano tengo algo de color, agrega unas gotas de colorante vegetal al momento de agregar el almíbar , al igual que el extracto de vainilla.
Para decorar tu bizcocho vierte este merengue sobre el bizcocho y expande con ayuda de una espátula
Este merengue lo puedes usar también para decorar otros postres como pasteles y tartas (como por ejemplo el pastel de limón) o simplemente para degustarlo solo
¿Qué te ha parecido esta receta de merengue italiano? ¿La has preparado antes? ¿Qué postre decorarías con este merengue italiano?
¡Hasta la próxima!
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