Una nueva nave atraviesa la galaxia?.
Cuando leí en madresfera que había un concurso sobre troncos de navidad enseguida pensé en realizar uno acorde con mi blog, un tronco de navidad un pelín friki.
Este tronco de navidad está hecho con un bizcocho red velvet untado con crema de chocolate blanco y cubierto de crema de chocolate negro.
¡¡Vamos con la receta!!
Para realizar el bizcocho Red Velvet necesitamos:
130 gramos de harina
120 gramos de mantequilla
150 gramos de azúcar
120 mililitros de leche con una cucharada de zumo de limón
2 cucharadas de cacao en polvo
1 cucharadita de aroma de vainilla
1 cucharadita de vinagre
Media cucharadita de bicarbonato
Una pizca de sal
1 huevo
Colorante rojo
Elaboración
Ponemos el horno a precalentar a 180 grados y preparamos una bandeja con papel para horno.
Mezclamos en un bol la harina junto con el cacao en polvo, el bicarbonato y la sal.
En otro bol ponemos la leche, el extracto de vainilla y el vinagre.
En otro recipiente mezclamos con la varilla de la batidora (no tengo robot de cocina todavía) la mantequilla y el azúcar hasta que la mezcla nos quede cremosa, añadimos el huevo y mezclamos bien. Poco a poco vamos echando la mitad de la mezcla seca y la leche, batimos nuevamente y cuando este todo integrado echamos la otra mitad de la mezcla seca y el colorante y seguimos batiendo hasta conseguir una mezcla homogénea.
Repartimos la mezcla por la bandeja de horno (queremos conseguir un bizcocho muy fino para luego poder enrollarlo)
Lo horneamos unos 15 ? 20 minutos dependiendo del horno, lo mejor es ir mirándolo de vez en cuando para no pasarnos de cocción.
Una vez pasado el tiempo de horno, dejamos que se enfrié un poco sobre otro papel de horno.
Para el relleno de crema de chocolate blanco necesitamos:
200 gramos de chocolate blanco
75 gramos de azúcar
125 gramos de mantequilla
100 mililitros de nata
Elaboración.
En un cazo ponemos la nata junto con el azúcar a calentar, cuando este bien integrado añadimos el chocolate blanco y la mitad de la mantequilla, removemos bien la mezcla hasta que se derrita el chocolate y quede homogéneo.
Dejamos enfriar un poco y lo vertemos en un bol junto con el resto de mantequilla, pasando la varilla por la mezcla para conseguir una crema suave.
Con esta crema cubrimos la superficie del bizcocho y ayudándonos del papel de horno enrollamos el bizcocho haciendo el típico brazo de gitano.
Para la cobertura de chocolate negro necesitamos
200 gramos de chocolate negro
75 gramos de azúcar
125 gramos de mantequilla
100 mililitros de nata
Realizamos los mismos pasos que para la crema de chocolate blanco y cubrimos con esta el tronco de navidad temiéndolo luego en el frigo a que enfrié.
Para realizar el adorno de mazapán.
25 gramos de Almendra molida
25 gramos de Azúcar
1 cucharada de agua
Colorante Rojo y Verde
Colocamos el azúcar y el agua en un cazo y cocemos a fuego bajo hasta obtener un almíbar, añadimos la almendra molida hasta conseguir una pasta que pondremos en papel film y meteremos al frigo para que se enfrié
Una vez enfriada la usamos como si fuera plastilina poniendo colorante rojo para hacer las bolas y colorante verde para las hojas. Modelamos al gusto y colocamos nuestro adorno en el tronco de navidad.
Para los otros adornos necesitamos un novio friki que tenga un tapete especial para jugar el X-Win y varios legos.
Nota para mi dietista: Juro que durante la realización no replegué las sobras del bol de chocolate blanco ni el de chocolate negro.
Nota para todos menos para mí dietista: Esta de muerteeeeeee
Fuente: este post proviene de Frikis y ahora también padres, donde puedes consultar el contenido original.
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