10 Recetas sin Gluten para Niños

La intolerancia al gluten, cuando se torna permanente, se constituye en la base de la enfermedad celíaca.

Esta patología afecta a una de las bases proteicas, llamada gliadina, cuando los alimentos que la contienen provocan daño en el intestino.

Si bien el gluten forma parte de las proteínas del trigo, los celíacos también tienen intolerancia, aunque en menor grado, a otras proteínas contenidas en cereales como centeno, cebada y avena.

A la hora de cocinar es primordial preparar las comidas con ingredientes sin gluten o simplemente evitar cualquier tipo de trigo y cereales

Cómo Detectar la Intolerancia al Gluten en Niños

La sintomatología de la celiaquía es difícil de detectar en los niños por varios motivos: primero, porque los síntomas no tienen por qué ser permanentes, y pueden aparecer unas veces sí y otras no. El abanico de alimentos con gluten es además muy variado, por lo que es frecuente que los padres sientan cierta incertidumbre buscando los motivos detrás de una reacción alérgica -multitud de productos industriales contienen trazas de esta proteína-, especialmente cuando los niños comen fuera de casa. El tercer motivo sería el carácter latente de la enfermedad, que tiende a presentarse sin previo aviso, incluso después de años consumiendo alimentos con gluten.

10 Síntomas para detectar la intolerancia al Gluten

1. Dolores abdominales o calambres. Uno de los síntomas más difíciles, casi siempre por la incapacidad de los más pequeñines de describir exactamente el origen del dolor.

2. Distensión abdominal, gases o sensación de tener la tripa hinchada.

3. Cambios en las heces de manera frecuente, como diarrea o estreñimiento.

4. Náuseas y vómitos después de haber comido.

5. Falta de apetito.

6. Aumento del nivel de cansancio o fatiga (astenia), así como falta de ganas para salir a jugar o hacer cosas junto a otros niños.

7. Pérdida de peso repentina. Algunos niños presentan dificultades para ganar peso de manera normal.

8. Crecimiento por debajo de lo normal comparado con otros niños de su edad, además de presentar huesos frágiles que tienden a romperse. La pubertad también suele llegar más tarde.

9. Úlceras en la boca de manera recurrente y daños en el esmalte de los dientes.

10. Aparición de dermatitis herpetiforme, una enfermedad cutánea que aparece exclusivamente en las personas celíacas, y que se suele traducir en eczemas en las rodillas, los codos o las nalgas.

Recetas Sin Gluten para Niños

Croquetas de Pollo sin Gluten



Roscón de Reyes sin Gluten



Empanadillas sin Gluten



Albondigas con Tomate sin Gluten



Desayunos sin Gluten



Pan sin Gluten



Bizcocho de Chocolate sin Gluten



Crepes de Avena sin Gluten



Pizza sin Gluten



Existe mucha información y recetas sin gluten pero yo soy una persona que les gusta los libros de cocina, más que nada porque son más tangibles, los puedo tener en la cocina y voy tomando anotaciones de las  modificaciones que hago. Os dejo enlace a libros de cocina con recetas sin gluten.

LA LISTA DE MI SUEGRA
Copyright:La entrada es original de La Lista de mi Suegra.

¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Etiquetas: recetassin gluten

Recomendamos

Relacionado

salud infantil la celiaquía en los niños síntomas para detectar la intolerancia al gluten ...

¿Cómo podemos saber si nuestro hijo es celíaco? La intolerancia al gluten de trigo, cebada o centeno se conoce como celiaquía. En ocasiones hay personas que no saben que poseen celiaquía, para ello existen diferentes síntomas para detectar la intolerancia al gluten. En cuanto a la edad en la que aparece esta enfermedad no hay una determinada, pero si el niño la ha desarrollado a más temprana edad ...

general alergias alimentarias celiaquía ...

Recientemente me ha dado por investigar acerca de la intolerancia y alergias a algunos alimentos y este articulo me llamó mucho la atención, a veces la falta de conocimiento y la desesperación nos hacen tomar caminos equivocados. La alergia a los alimentos puede ser un problema muy importante para los niños con autismo, y no es específico de una edad o etnicidad determinadas. También observa ...

Recetas Tartas y Postres Muffins y magdalenas ...

¡Hola Cocinillas! Hoy vamos a preparar unas deliciosas magdalenas sin gluten muy esponjosas y sabrosas. Debido al aumento de celíacos, casi todos tenemos a algún familiar o alguien conocido que no puede comer gluten, mi madre sin ir mas lejos es celíaca desde hace varios años. Por ese motivo he decidido hablar un poco sobre esta intolerancia en esta receta. Debido al aumento de intolerantes, han s ...

recetas sin gluten recetas para celiacos niños celiacos ...

Cada vez son más lo niños que son diagnosticados como celiacos. Esta enfermedad les produce una intolerancia permanente al gluten del trigo, cebada, centeno y, en muchos casos, también a la avena. Si no llevasen un dieta estricta sin gluten su mucosa del intestino delgado se inflamaría y dificultaría la absorción de los nutrientes, por lo que hace falta que los padres aprendan recetas sin gluten. ...

SALUD

Hoy os quiero hablar de la enfermedad celíaca y como convivir con esta intolerancia. Yo soy celíaca, me lo detectaron cuando tenía un año y medio y os puedo asegurar llevo una vida completamente normal. Aun no sabemos si mi hijo será celíaco o no ya que no hemos querido introducirle el gluten todavía por los antecedentes que tiene. En este post os explicaré que es lo que no puede comer un celíaco, ...

alimentación bebé celiacos ...

Hoy he leído como 1 de cada 200 niños nacidos en España manifiesta síntomas de celiaquía. Me llama bastante la atención, ya que, ésta era una enfermedad totalmente desconocida para mí hasta hace unos cuantos años. Y es que las cifras en la última década han crecido alarmantemente. Hoy, los alérgicos al gluten están entre los enfermos más comunes en Europa, algo insólito hace décadas atrás...Otro d ...

Cocina con Barrilete Zona sin gluten dulces ...

Hola Luneros, Des de que diagnosticaron a @buenosdiasluna su intolerancia al gluten, no habíamos podido disfrutar de los dulces típicos de semana santa que tan ligth son. Así que este año nos hemos remangado y manos a la masa. Esta semana prepararemos 3 dulces típicos, del más sencillo al más complicado: Torrijas sin gluten Pestiños sin gluten Y buñuelos de cuaresma sin gluten. ¡Empezamos con las ...

cocina cocina sana lasagna ...

¿Buscas recetas sin gluten fáciles y divertidas, con las que sorprender a tus hijos? Los niños son comensales exigentes y si, además, necesitamos ofrecerles una dieta libre de gluten, la creatividad se convierte en un ingrediente imprescindible en la cocina. ¿Qué te parece apostar por un clásico de la gastronomía mediterránea, como la pasta? Además de ser bajo en calorías, este alimento también es ...

Bebés y Niños

El número de niños celíacos se ha multiplicado por más de 10 en los últimos años. La causa de tal aumento se debe a que actualmente se presta más atención al problema y se diagnostican mayor número de casos de esta enfermedad crónica intestinal, considerada la más frecuente en España. Y es que uno de cada 150 pequeños padece intolerancia al gluten, una proteína que está presente en la harina de t ...

general

                                              En los últimos días el término Leishmaniasis se ha hecho común en los medios de comunicación por los brotes  que han aparecido en niños. La leishmaniasis es una enfermedad producida por un parásito del género Leishmania ( de ahí su peculiar nombre) que se transmite por la picadura de un mosquito, el flebotomo,  que haya sido infectado por el parásito. ...