Más elaboración supone la comida estrella de los hogares españoles casi todos los fines de semana de invierno: el cocido. El caldo a base de los huesos del jamón, la carne de pollo, de gallina, el chorizo, el tocino y las verduras son cruciales a la hora de obtener un caldo final sabroso con el que hacer también una sopa de fideos. Todo junto y con los garbanzos en remojo desde el día anterior se pone a hervir durante más de tres horas, tras las que se suelen añadir las patatas. Pero para saber mejor cómo se prepara, consultad aquí la receta completa.
Otra receta suculenta y consistente para entrar en calor es la fabada asturiana. El jamón curado, la panceta, el chorizo y la carne de buey o de ternera se encargan de proporcionarnos lo que posteriormente será una tarde calentita. Se trata de cocer las alubias junto con cebolla, ajo y laurel hasta que comiencen a hervirse, que será cuando se añadan las carnes. Aunque su elaboración es fácil, necesita mucho tiempo de cocción y requiere estar atento contInuamente para que no se peguen las alubias ni se pasen. Aquí podréis descubrir más a fondo su modo de preparación.
¿Qué otros platos soléis hacer durante el invierno?
Texto de: Pablo Girón.
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