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Cake de Navidad



INGREDIENTES

200 g de mantequilla

200 g de azúcar glass

300 g de harina

4 huevos

1 cucharadita de levadura Royal

200 g de fruta confitada

1 copa de coñac
ELABORACIÓN

Dejar en remojo las frutas 1 día y escurriendo 1 noche.

Batir la mantequilla con el azúcar hasta punto de pomada.

Añadir los huevos uno a uno. Seguido el coñac y después la harina con la levadura.

Dejar un poco de harina para rebozar las frutas y echarlas al final.

Cocer en el horno 20´ a 170º C y 45´a 160º C. Esto depende un poco del horno.

Para la decoración final se puede mezclar un poco de nata (crema de leche) con azúcar glass. Se va añadiendo el azúcar poco a poco y mezclando a mano hasta conseguir el espesor deseado. Y para rematar frutas confitadas y brochetas navideñas.

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