Porridge de avena con fruta y frutos secos
Ingredientes:
375 ml de leche animal o vegetal (puedes utilizar alguna de nuestras 10 recetas de leches vegetales caseras)
60 g de copos de avena
2 cucharaditas de azúcar o un chorrito de miel
1 plátano
Un puñado de arándanos
Un puñado de nueces
Canela (opcional)
Elaboración:
Pon la leche a calentar con los copos de avena y cocina a fuego medio durante 10-15 minutos, removiendo de vez en cuando para evitar que se queme.
Añade las gachas a un bol, baña con un poco de azúcar o miel y sirve con la fruta y las nueces por encima. Opcionalmente puedes espolvorear con un poco de canela.
Pudin de avena y zanahoria
Ingredientes:
250 ml de leche animal o vegetal
60 g de copos de avena
1 zanahoria
2 cucharadas de semillas de chía
2 cucharaditas de azúcar o un chorrito de miel
1/2 cucharadita de canela
1 plátano
Un puñado de almendras crudas
Una cucharadita de semillas de lino
Elaboración:
Bate la zanahoria con la leche hasta que quede una pasta líquida totalmente homogénea.
Vierte la mezcla en un bote con tapadera junto a los copos de avena, las semillas de chía, el azúcar o miel y la canela.
Deja reposar durante toda la noche o un mínimo de 3-4 horas. Decora con rodajas de plátano, almendras crudas y semillas de lino.
Crepes de avena
Ingredientes:
50 g de copos de avena
100 ml de leche
1 huevo
2 cucharaditas de azúcar
Mantequilla o aceite para cocinar los crepes
Elaboración:
Tritura con la batidora o procesador todos los ingredientes.
Coloca un pelín de mantequilla o un pelín de aceite en una sartén a fuego medio-alto.
Una vez caliente, coloca un poco de la mezcla en el centro de la sartén y muévela ligeramente para que se esparza por toda la superficie.
Cocina por un lado y luego por el otro vigilando que no se queme; de 30 a 60 segundos suele ser suficiente. Repite el proceso hasta acabar con la masa, añadiendo un poco de mantequilla o aceite a la sartén cuando sea necesario (yo añado un pelín antes de hacer cada uno de los crepes).
¿Bueno qué? ¿Te animas con estas ideas? Como ves, las propuestas son muy sencillas de elaborar y cuando las pruebes entenderás por qué las he seleccionado para este especial recetas con avena para el desayuno.
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