Padres

MamáInperfecta Idea guardada 12 veces
La valoración media de 3 personas es: Muy buena

Receta de hogaza de pan

El propósito de este año es “más pan y menos penas” Así que me puse manos a la obra, y decidí probar una harina nueva. La compré hace unos meses en el Lidl.

Ingredientes

500 g de harina panificable del Lidl

Harina precocida de maíz de Hacendado

Sal

Aceite de oliva

25 g Levadura fresca sin gluten

Vaso grande de agua (33 cl)
Paso a paso

Tengo una panificadora, pero siempre me gusta más hacerlo a mano. En un bol hice mezclé la harina panificable, la levadura, un chorrito de aceite,  agua y  sal.

Como me quedó una masa algo líquida… (todo depende del agua que eches) utilicé harina precocida para darle consistencia a la masa. Iba untando mis manos en la harina de maiz y seguía amasando la mezcla hasta que dejó de ser pegajosa.

Después dejar reposar la masa (dentro del horno apagado) dos horas. Hasta que duplique su tamaño. El tiempo de reposo es relativo, ya que dependiendo de la temperatura ambiente puede subir en menos tiempo. Mi consejo es que para que el pan esté más esponjoso lo mejor es hacerlo con calma y tranquilidad.

Por mi experiencia, las harinas panificables (por sí solas) no terminan de coger ese color tostado de la corteza tan característico del pan con gluten. Pero con la harina de maíz conseguimos que tengan más color y una corteza más crujiente.

Otra opción para que la  corteza tenga ese color tostado se puede pintar de aceite o huevo, cuando ya esté amasado y reposado, justo  antes de hornear la masa .

El último paso, es hornearlo a 180º con el ventilador durante 50 minutos aproximadamente. Antes de sacar comprobar con un pincho que esté bien hecho y que sale limpio.

Espero que os guste. Ya me contaréis vuestros comentarios.

Fuente: este post proviene de MamáInperfecta, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Becas transporte escolar

La Comunidad de Madrid invierte 350.000 euros para que cerca de 1.000 familias puedan beneficiarse de las becas directas para transporte escolar este curso 2018/19.

¿Cómo lavar la ropa de un bebé?

Aunque han pasado cuatro  años… ¡Uf como corre el tiempo! Todavía recuerdo cuando Eric era un bebé y  me enfrentaba a una lavadora diaria de  ropita diminuta. Al principio no sabía muy bien cómo ...

Recomendamos

Relacionado

Cocina Inspiración Recetas

Receta de pan rústico casero

Os presento una receta de pan rústico casero que podéis elaborar con los niños. Se trata de una receta de muy fácil elaboración, que necesita muy pocos ingredientes y que queda buenísima. Ingredientes receta de pan rústico casero 500 gramos de harina (preferentemente harina de fuerza). 300 mililitros de agua. 25 gramos de levadura fresca prensada. 10 gramos de sal. Elaboración del pan rústico En u ...

bebés cocina como hacer pan ...

Pan de nueces casero

¿Sabéis durante cuánto tiempo he estado convencida de que hacer pan es complicadísimo? Mucho. Demasiado. Y de repente, un día mezclas harina, agua, levadura y sal, y te sale el pan más rico que has comido nunca. Y se te queda una cara de tonta...Así que hoy vamos a aprender a hacer pan casero y, además, de nueces. Desayunar esto es un manjar de dioses! Vamos con la receta: INGREDIENTES: 350 gr. d ...

Recetas aprender en casa cocina ...

Cómo hacer pan en casa con niños

En esta entrada puedes aprender como hacer pan en casa sin necesidad de panificadora y como convertir esta actividad en un aprendizaje para los niños. El trabajo manipulativo es la mejor manera de enseñar a los niños. Jugando con sus manos, tocando, construyendo, en definitiva, aprender haciendo, se ha demostrado que es la mejor manera de aprender. Planificar la actividad Como cualquier otra activ ...

Eat recetas Cocina con niños

¿Hacemos pan?

Desde que tenemos Thermomix, siempre hemos querido hacer pan. Pero como la virtud del panadero es la paciencia y de eso no andamos muy sobrados en casa, siempre nos resistíamos a probar esta rica receta. Pero una vez metidos en “harina”, os contaré que una de las experiencias más gratificantes de un domingo cualquiera, es hacer pan, pringarse, ensuciar todo lo posible y preparar un ri ...

niños pan hoyhablamossobre...

Hoy hablamos sobre... el pan (incluye receta de pan rústico)

El pan es uno de los alimentos elaborados más antiguos que podemos encontrar y actualmente uno de los más satanizados por creer erróneamente que su ingesta favorece el sobrepeso. Es un alimento elaborado con harina, agua y sal, amasada y fermentada al que se le da formas diversas y se cuece en el horno. Todos conocemos muy bien este alimento y es rara la persona a la que no le guste. Suele estar p ...

Menú éxpres hacendado levadura fresca ...

Molletes de pan sin gluten

Desde hace unas semanas tenía los dientes largos al ver los panes que todo el mundo compartía  y que estaban hechos con el preparado del Hacendado. Así que me he animado y he preparado unos molletes sin gluten utilizando el preparando de harina Hacendado y la harina precocida de la misma marca. ¡El resultado es que están riquísimos! Avalado por mi marido y mi hijo, que no son celíacos pero casi me ...

DIY

Cómo hacer Slime casero en 5 pasos

¿Slime, slime quiero hacer slime? ese bendito slime que me ha tenia negra, hemos pasado semanas tratando de que mi Titina, dejara de hacer sus inventos en la habitación porque quedaba hecha una desastre. Te lo explico porque he podido al final ver la luz. Para empezar la mesa blanca de su escritorio, ha quedado de todos los colores y con pegotes de cola por todos lados. Pero ella es  fija en sus i ...

DIY

Manualidades fáciles para hacer en casa: adornos con masa de sal

En este post te muestro una idea de manualidades faciles para hacer en casa como son los adornos con masa de sal. La masa de sal es una pasta que se hace con sal, harina y agua y que resulta similar a la arcilla, con la ventaja de que no es toxica, de que resulta barata y de que puedes hacerla en cualquier momento porque los ingredientes son tan habituales que todos los solemos tener en casa.Hacer ...

niños alimentos

El pan, uno más en nuestra alimentación

El pan es uno de los alimentos elaborados más antiguo que podemos encontrar y actualmente uno de los más satanizados por creer erróneamente que su ingesta favorece el sobrepeso. Es un alimento elaborado con harina, agua y sal, amasada y fermentada al que se le da formas diversas y se cuece en el horno. Todos conocemos muy bien este alimento y es rara la persona a la que no le guste. Suele esta ...