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Recetas infantiles: Berenjenas rellenas de bacon y pollo



Tus hijos comerán verduras con esta receta de berenjenas rellenas.

A los niños les encanta la cocina. Cocinar con niños recetas infantiles es de lo más divertido, pero también hay que preocuparse de que nuestros hijos coman bien. Por eso os hemos traído esta receta de berenjenas rellenas de bacon y pollo para que tus hijos coman verdura en un plato delicioso.


4 personas

50 min

Dificultad 

Bajo supervisión de un adulto


Ingredientes

4 berenjenas

2oo gramos de bacon

300 gramos de carne de pollo picada

1 cebolla mediana

150 g de tomate triturado

80 gramos de queso rallado para gratinar

400ml de salsa bechamel

Aceite oliva

Sal

Pimienta

Preparación

Preparamos las berenjenas

Precalienta el horno a 180ºC.

Corta las berenjenas a lo largo en dos mitades y haz cortes profundos en su carne.

Colocamos las berenjenas en una bandeja de horno y le echamos un chorrito de aceite y sal. Las dejamos en el horno durante 30 minutos.

Hora de hacer el relleno

Picamos la cebolla muy chiquitita, si a nuestros hijos no les gusta, podemos tritutarla también.

Sofreimos la cebolla en una sarte con aceite y le echamos un poco de sal.

Cuándo esté transparente (2-3 minutos) añadimos la carne de pollo picada y vamos desmenuzando la mezcla en la sarte.

Añadimos un poco de sal y vamos removiendo de vez en cuándo.

En otra sartén, sin aceite, hacemos el bacon para que quede dorado.

¡Manos a la obra!

Sacamos las berenjenas en el horno que ya tienen que estar blandas.

Con ayuda de una cuchara quitamos el relleno y lo echamos directamente a nuestra sartén con el pollo.

Vamos mezclando todo el relleno. Le añadimos el tomate triturado y  el bacon y removemos bien.

Aquí probamos y le añadimos la pimienta y más sal si es necesario.

Cogemos las berenjenas, las rellenamos con la mezcla que hemos preparado.

Encima echamos la bechamel y por último le añadimos el queso.

Una vez listas, las metemos en el horno y las dejamos unos 12-15 minutos a 180ºC.

Ya tenemos unas deliciosas berenjenas rellenas que gustan a todo el mundo. El tiempo de horneado puede variar dependiendo del tipo de horno que tengas en casa. Lo mejor es que las vayamos vigilando poco a poco. La carne de pollo también puedes cambiarla por cerdo o vaca, lo que más te guste.

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