Sigo con la vida sana porque una cosa es llegar a tu peso y otra muy diferente es bajar la guardia. Los que tenemos tendencia a engordar no nos podemos permitir el lujo de comer, siempre que queramos, algunos alimentos como helados, pasteles, rebozados... Pero no por ello nos tenemos que privar de otros lujos muchos más saludables. Y para mi, la receta de hoy es uno de ellos. Y no deja de ser un buen plato de verdura, cocinada de otra manera, acompañada de surimi, en forma de tallarines, como la proteína necesaria en cualquier menú equilibrado. El resultado: un plato riquísimo, sano y poco calórico. ¡Ah! y por el nombre que me perdonen los orientales. Ellos ya saben que a cualquier plato que lleve soja le colgamos el sambenito de oriental.
INGREDIENTES (para 2 personas)
2 paquetes de tallarimis (150 grs. cada uno)
Brócoli (Más o menos 5 arbolitos)
1 calabacín
1 pimiento verde italiano
Brotes de soja
Salsa de soja
Aceite
SalPREPARACIÓN
Lo primero que hay que hacer es preparar las verduras. Para ello cortamos el pimiento y el calabacín
en trozos pequeños. Para todo, yo quito la piel del calabacín, menos para este plato. Una vez cortada la verdura, la salamos y la pochamos en un poco de aceite de oliva. Mientras cocemos el brócoli. Yo lo hago en el Lekue y lo dejo un poco durito. Una vez cocido, lo incorporo al resto de las verduras. Después añadimos los brotes de soja la cantidad es al gusto, y seguimos rehogando todo junto. A continuación es el momento de agregar los tallarimis y seguimos cocinando toda la mezcla. Para terminar, regamos todo con un buen chorro de salsa de soja. Eso también al gusto. Dejamos que coja temperatura la salsa y ¡a comer!
¡¡FELIZ VIERNES!!
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