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Receta: Arroz con pollo



Hoy traigo un clásico de los domingos, arroz con pollo :)
Este arroz está muy rico recién preparado, al día siguiente, como casi todos los platos de arroz, está un poco reseco.
Aprendí a hacerlo de forma tradicional, ya que cuando aprendí no tenía la Thermomix, y la verdad es que los arroces me gustan más con su paellera de toda la vida.
No tiene ninguna complicación, es fácil y sale muy rico.Ingredientes:

200 gr arroz
4 alitas de pollo o pechuga en dados, lo que más os guste
1 litro de caldo de pollo
1/4 litro de vino blanco
1/2 pimiento verde
1/2 pimiento rojo
1/2 cebolla
2 dientes de ajo
4 cucharadas de guisantes (pueden ser congelados)
2 tomates pelados
1 limón
1 cucharada de colorante o azafránPasos:

Cortar los pimientos a tiras, picar la cebolla y pelar los ajos.
Echar aceite en la paellera y poner a calentar.
Cuando el aceite esté caliente, añadir los pimientos y los ajos enteros. Saltear durante 3 minutos a velocidad media y añadir la cebolla.
Dejar la verdura 3 minutos y entonces añadir el pollo y salpimentar.
Dejar que se dore el pollo. Mientras tanto, pelar los tomates, quitar las semillas y picarlos.
Una vez el pollo esté dorado, añadir el tomate y dejarlo unos 5 minutos.
Echar el vino blanco y reducir a fuego medio-bajo.
Añadir 3 vasos del caldo de pollo (caliente) y 1 cucharadita de colorante, remover bien y dejar que hierva.
Añadir el arroz y remover para que quede bien repartido por toda la paellera. Durante los 3 primeros minutos remover el arroz y después dejarlo a fuego medio-bajo unos 20 minutos. 
Añadir los guisantes 5 minutos antes de que acabe el arroz.
Pasado el tiempo, tapar con la tapadera o con un paño limpio y dejar reposar 5 minutos antes de servir.

Bon profit!
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