La Receta: berenjenas a la parmesana (Thermomix y Lékue)


¿Sabes de esos días que tienes en la nevera varios alimentos a punto de irse (a la basura) y no sabes que hacer con ellos? Pues eso es lo nos ha pasado hace unos días y así han surgido esta receta. Sí o sí teníamos que comer berenjenas y jamón de york. Así que ayudándome de una receta de Velocidad cuchara, surgieron estas berenjenas a la parmesana. Espero que os gusten.
INGREDIENTES

2 berenjenas cortadas en rodajas
Queso parmesano rallado
Queso para gratinar
4 lonchas de jamón york
800 gr de tomate natural triturado
60 grs. de aceite de oliva
Azúcar
Sal
Orégano
PREPARACIÓN
Lo primero de todo, lavamos las berenjenas en rodajas y las ponemos con abundante sal en un recipiente para que suelte el amargor. Pasados unos cinco minutos, las volvemos a lavar y las colocamos en el Lékue y las metemos 9 minutos en el microondas a máxima potencia. También se pueden poner en la Varoma de a Thermomix, dejando libres los orificios de la base para que circule el vapor. En el vaso de la Thermomix ponemos el aceite, el tomate, una cucharada de azúcar, la sal y el orégano. Colocamos la varoma con las berenjenas en su posición, si es que hemos optado por esta opción y programamos 30 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1. Si vamos a hacerlas en el microondas, colocamos la tapa a la Thermomix y cuando hayan transcurrido 20 minutos, metemos el Lékue en el microondas. Mientras, precalentamos el horno a 200º.
Cuando esté la salsa de tomate lista y las berenjenas hechas, montamos todo para hornear. Para ello, en una fuente para horno, colocamos una capa de berenjenas, la cubrimos con el tomate, después espolvoreamos el parmesano, colocamos una capa de jamón de york, repetimos con el parmesano y volvemos a poner otra capa de berenjenas, la cubrimos con el tomate, el parmesano, el jamón de york, parmesano y terminamos con otra capa de berenjenas y el queso para fundir. Solo queda meter en el horno unos 15 minutos y gratinar la superficie en el último momento.
¡¡FELIZ VIERNES!!

Fuente: este post proviene de Corriendo sin zapatillas, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

¡Qué barbaridad! Hay gente que esto del estado de alarma se lo ha tomado al pie de la letra y no hace más que alarmar. Que no es un tema baladí, estamos todos de acuerdo. Es doloroso pensar en las mil ...

Hace algún tiempo, lo que iba a ser una noche tranquila de final de verano, desembocó en un buen rato de angustia, afortunadamente con un desenlace  feliz.  Serían más de las 10  cuando mi WhatsApp se ...

Recomendamos

Relacionado

comida sana pollo receta ...

Desde hace un mes estoy tratando de que en esta casa se coma de manera sana. No es que antes no fuese así (bueno, un poco si) pero en la medida de lo posible estoy tratando de que la Princesa y el Santo coman verdura todos los días. Y haciendo el pollo así, es una manera rica de comer berenjena. La receta es del libro Cocina Sana para disfrutar de Isasaweis. Si estáis interesados en comprarlo, mer ...

general recetas

La eterna canción de todas las noches, ¿Qué le doy al peque para cenar? Si yo tirara por a calle de en medio, con spaguettis, arroz y pollo asado con patatas lo tendría resuelto, pero no es plan, Así que cualquier idea que pase por mis manos es bienvenida. Esta es una receta que una noche me pasó mi amiga María y que aún no he puesto en práctica pero no tardará en caer. Es una idea rápida, rica y ...

receta Thermomix

Nos quedan todavía 5 meses para irnos de vacaciones pero ya estamos de preparativos. Lo primero, alquilar la casa, que más o menos ya la tenemos. Y una vez que tengamos eso, solo queda ir tachando los días en el calendario. Este año tengo claro que me voy a llevar una maleta enana y la Thermomix. Sí,, porque normalmente llevo un maletón enorme, luego llega la mitad de la ropa sin poner y lo que ve ...