La receta de hoy es una manera dieferente de presentar la pasta. Normalmente nos quedamos con las combinaciones básicas, boloñesa, con tomate y como mucho con salsa pesto o carbonara. Por eso os enseño que también puede estar deliciosa con verduras.
Es una receta sencilla y con un resultado muy atractivo.
Ingredientes:
- Pasta de vuestra preferencia: macarrones, espirales, tallarines...
- Brócoli
- 1 ajo
- Caldo de pollo o agua como opción vegetariana
- Una cucharadita de mantequilla
- Queso rallado al gusto: Parmesano, Emmental... O de los que funden bien
- Aceite
- Sal y pimienta
Preparación:
- Hervir la pasta en abundante agua hirviendo con un poquito de sal.
- En una sartén un poco onda, dorar el ajo cortado en láminas con un chorrito de aceite. Añadir el brócoli lavado y cortado. Dejarlo sofreir unos minutos removiéndolos.
- Agregar el caldo de pollo o el agua hasta casi cubrir el brócoli y cocer unos 10-15 minutos. El agua se tiene que evaporar casi del todo.
- Con la pala de cocina ir chafando el brócoli para hacerlo en pedacitos pequeños y así también comprobaremos que están bien cocidos. No debe estar seco el fondo de la sartén.
- Agregar la pasta, la mantequilla y el queso rallado. Salpimentar al gusto y dar unas vueltas para que se mezclen todos los ingredientes.
- Servir caliente.
Espero que la probéis, que os guste y que me contéis que os ha parecido.
¡Feliz día!