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RECETA

cocina-recetas fáciles y prácticas...

                                                                                                                                                                                    TAPADO DE RÓBALO

En esta ocasión les voy a compartir esta receta , que te pueden sacar de un apuro,  o bien para hacer algo rápido, fácil y económico dependiendo del pescado que utilices.

INGREDIENTES:

1 kilo de róbalo o la especie que prefieras en rebanadas.

5 cucharadas de aceite de oliva

3 cucharadas de cebolla picada


1/2 kilo de jitomate

1/2 kilo de tomate verde

2 dientes de ajo

2 cucharadas de perejil picado

1 cucharada de tomillo

mejorana y laurel desmenuzados al gusto

1 cucharada de clavo y pimienta molidos

sal al gusto

Se calienta el aceite, se fríen los ajos, se apartan y se fríen las rebanadas de pescado, que también se apartan.  En el aceite que quedo se fríen primero los tomates partidos en cuartos y la cebolla; en seguida el jitomate picado (sin piel ni semillas), el perejil, las hierbas desmenuzadas y las especias molidas; cuando todo esta frito, se aparta.

En un platon o refractario se ponen capas de pescado y de recaudo(mezcla) y se mete al horno a 170 grados, hasta que dore un poco y...¡ listo !



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